Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur kental dan rasa yang gurih. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah dan santan. Kombinasi antara papeda dan kuah kuning ini menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah, berikut ini adalah resep yang praktis dan mudah untuk diikuti:
Bahan-bahan:
– 300 gram sagu tani
– 2 liter air
– 200 ml santan kental
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Bawang goreng dan daun seledri secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur sagu tani dengan air, aduk hingga rata.
2. Masak campuran sagu tani dan air sambil terus diaduk hingga menjadi bubur kental dan lengket.
3. Angkat papeda dari panci dan bentuk bulat-bulat sesuai selera.
4. Untuk membuat kuah kuning, panaskan santan kental bersama daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.
6. Sajikan papeda dengan kuah kuning yang sudah matang, taburi dengan bawang goreng dan daun seledri.
Papeda kuah kuning siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan lauk tambahan seperti ikan bakar atau ayam goreng untuk menyempurnakan hidangan ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Papua yang satu ini!