Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia, khususnya di daerah Maluku. Sambal ini memiliki rasa pedas yang menyegarkan dan sangat cocok untuk menemani berbagai macam hidangan. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku?
Asal usul sambal colo-colo sendiri berasal dari Maluku, tepatnya dari kota Ambon. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai rawit hijau
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3. Sajikan sambal colo-colo khas Maluku siap untuk dinikmati.
Sambal colo-colo khas Maluku ini memiliki rasa pedas yang segar dan sedikit asam dari air jeruk nipis. Sambal ini sangat cocok untuk disajikan sebagai pelengkap nasi, ikan bakar, ayam goreng, atau hidangan lainnya. Selain itu, sambal colo-colo juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa pada makanan Anda.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan mengikuti resep yang tepat, Anda bisa membuat sambal colo-colo khas Maluku sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat dari Maluku ini!