Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang sangat nikmat dan bisa menambah selera makan. Tidak hanya itu, sambal bajak juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera.
Asal usul dari sambal bajak sendiri berasal dari Jawa Timur, tepatnya daerah Banyuwangi. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan minyak goreng. Proses pembuatannya cukup mudah namun membutuhkan ketelatenan dan keahlian dalam memadukan bahan-bahan tersebut.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang enak dan lezat:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang sudah disiapkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga cabai layu.
4. Angkat bumbu tumis dan biarkan dingin.
5. Haluskan bumbu tumis bersama dengan garam, gula, dan sedikit minyak goreng hingga halus dan tercampur rata.
6. Sambal bajak siap disajikan.
Sambal bajak ini cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi, ayam goreng, ikan bakar, atau makanan lainnya. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang membuat lidah bergoyang dan selera makan semakin bertambah. Selamat mencoba!