Sambal merupakan salah satu saus yang sangat populer di Indonesia. Banyak variasi sambal yang bisa kita temui di berbagai daerah di Indonesia. Salah satu sambal yang memiliki aroma unik adalah sambal tumpang yang menggunakan tempe semangit sebagai bahan utamanya.
Tempe semangit merupakan tempe yang sudah mengalami fermentasi lebih lama dari tempe biasa sehingga memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Tempe semangit biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya.
Berikut adalah resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
– 200 gram tempe semangit, potong kecil-kecil
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah bawang merah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe semangit hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tempe semangit yang sudah digoreng tadi.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
Sambal tumpang siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Sambal ini memiliki aroma yang unik dan khas dari tempe semangit yang membuat selera makan Anda semakin bertambah. Selamat mencoba!